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Kaffee, Espresso

 

Kaffeemaschinen für Genießer

Kaffee, Espresso

Die neue Kaffeekultur

Die Tage der legendären, ewig leeren und leicht schmuddeligen Kaffeemaschine in den Pausenräumen und Teeküchen scheinen längst gezählt zu sein. Denn zunehmend erobern professionelle Kaffeeautomaten die Büros und bieten aromatischen Kaffeegenuss auf Knopfdruck – ohne den Einsatz von Kaffeemaß und klassischer Filtertüte. Hatte man früher nur die Wahl zwischen Kaffee schwarz, mit Milch und/oder Zucker, steht heute per Automat fast die gesamte Palette an Kaffeespezialitäten jederzeit zur Verfügung.

Die Kaffeemaschinen der neuesten Generation bieten jedoch nicht nur vielseitigen Genuss und sind einfach in der Bedienung. Sie erledigen auch die Mahl- , Filter- und Brühvorgänge vollautomatisch. Darüber hinaus erinnern sie den Nutzer rechtzeitig daran, das Gerät auch mal wieder zu reinigen, Bohnen nachzufüllen oder den Filter zu wechseln. Oder sie übernehmen – je nach Modell – den Reinigungs– und Entkalkungsvorgang einfach gleich selbst.

Auch eine ganz individuelle Kaffeezubereitung für die unterschiedlichen, im Büro arbeitenden Personen ist bereits mit vielen Geräten möglich. Eine gute, moderne Kaffeemaschine kennt die speziellen Vorlieben aller Mitarbeiter. Noch nie war Kaffeegenuss so einfach!

Kaffeeexperten im Interview

Was ist das A und O der Kaffeezubereitung? Wie sollte man Kaffee richtig lagern? In welchen Maschinen entfaltet sich das beste Aroma? Kaffeeröstmeister Herr Schwarzenberg und Vertriebsleiter Herr Maier von der Heimbs Kaffee GmbH & Co. KG in Braunschweig beantworten im Video–Interview die wichtigsten Fragen und geben wertvolle Expertentipps rund ums Thema Kaffee.

Wachmacher für Genießer

Echte Kaffeeenthusiasten werden sich ein Leben im Deutschland des 19. Jahrhunderts vermutlich nicht vorstellen wollen. Denn erst mit dem Beginn der Industrialisierung ab etwa 1850 wurde Kaffee hierzulande zum Volksgetränk und zunehmend für jeden erschwinglich. Kamen zuvor bestenfalls wohlhabende Bürger in den Genuss der aromatischen Bohne, wäre heutzutage ein Leben ohne Kaffee für die meisten Deutschen einfach nicht mehr denkbar.

Rund 150 Liter Kaffee trinken die Bundesbürger im Durchschnitt pro Kopf – und somit mehr als Wasser oder Bier. International liegen wir damit in der Spitzengruppe des Vieltrinker-Rankings. Absolute Weltspitze ist jedoch Finnland – mit 12 kg/Jahr ist hier der Kaffeeverbrauch fast doppelt so hoch wie in Deutschland (6,4 kg), dem Weltmeisterland der Entkoffeinierung.

Die Zahlen über den Kaffeekonsum verwundern nicht: Gibt Koffein uns doch bewiesenermaßen einen kreativen Kick und erhöht die Konzentrationsfähigkeit sowie das „Wohlfühl–Hormon“ Serotonin in unserem Blut. Daher wird wohl auch in deutschen Unternehmen täglich für einen anhaltend hohen Koffeinpegel unter den Mitarbeitern gesorgt: So erreicht der Kaffeeverbrauch in deutschen Büros Untersuchungen zufolge zwischen 8 und 10 Uhr den absoluten Höhepunkt. Eine weitere „Kaffee–Tagesspitze“ – zwischen 15 und 17 Uhr – dürfte wohl dem „Durchhaltekäffchen“ für den „Tages– Endspurt“ geschuldet sein.
 

Tasse Kaffee

Die beliebtesten Kaffeesorten

Die beliebtesten Kaffeesorten

Arabica–Kaffee

Diese wegen ihres Aromas beliebte Bohnensorte macht etwa 60 Prozent des weltweit produzierten Kaffees aus. Der Koffeingehalt beträgt nur die Hälfte der Robusta-Bohne. Charakteristisch für die Arabica–Bohne ist ihr gewellter Einschnitt.

Robusta

Mit einem Anteil von ca. 36 Prozent an der weltweiten Kaffeeproduktion ist die Robusta die zweitbeliebteste Kaffeesorte. Im Gegensatz zur Arabica-Bohne verfügt diese Sorte über einen geraden Einschnitt in der Bohne.

Stenophylla

Aus dieser in Westafrika angebauten Sorte wird der bekannte „Highland Coffee“ hergestellt. Die Bohnen der besonders kleinblättrigen Pflanze sind rund und groß, die Früchte werden bei der Reifung schwarz.

Maragogype

Hierbei handelt es sich um eine Mutation aus der Arabica-Bohne oder aus einer Kreuzung aus Arabica- und Liberica-Bohne. Die Sorte wird hauptsächlich in Mexico und Nicaragua angebaut. Die Bohnen der Maragogype sind um ein Drittel größer als andere Kaffeebohnen und haben einen geringeren Koffeingehalt als z. B. Arabica-Bohnen.

Kopi Luwak

Diese indonesische Kaffeesorte gehört zu den seltensten und teuersten der Welt. Das Besondere: Schleichkatzen fressen Kaffeekirschen und scheiden Bohnen aus, deren Geschmackseigenschaften sich durch die Fermentation im Darm der Tiere verändert haben und so zu einer Spezialität werden.


Kaffeemaschinen im Überblick: Wer brüht wie?

Doch welche Maschine eignet sich für den eigenen Bedarf am besten? Welches Brühsystem empfiehlt sich für welchen Genießertypen? Die gängigsten modernen Kaffeemaschinen im Überblick:

Kaffee, Espresso 3.png

Kaffeevollautomaten – die erste Wahl für (Büro–)Familien

Wie der Name schon vermuten lässt, übernehmen diese Geräte alles vollautomatisch – sie mahlen die Bohnen aus ihrem Vorratsbehälter und brühen Kaffee in der gewünschten Art sowie der gewünschten Menge auf Knopfdruck auf. Diese Multitalente sind geradezu optimal für Büros oder daheim für größere Familien geeignet. Sie spielen vor allem dann ihre Vorteile aus, wenn es – wie am Morgen in der heimischen Küche oder vor einer Besprechung – mal wieder in der Gruppe hektisch zugeht.

Ob Latte macchiato, Cappuccino oder Espresso: Hier kommt jeder Genießer in Sekundenschnelle zu seinem persönlichen Lieblingswachmacher. Und die Aufschäumautomatik lässt auch für echte Milchschaumliebhaber keinerlei Wünsche offen.

Kaffee, Espresso 4.png

Kapselmaschinen – perfekt für Espresso-Liebhaber

Bei Espressomaschinen mit Kapselsystem muss das Kaffeepulver nicht mehr selbst eingefüllt werden, sondern steht in aromageschützten Aluminiumkapseln vorportioniert zur Verfügung. Ähnlich wie bei herkömmlichen Espressoautomaten wird das heiße Wasser hier mit hohem Druck durch das Kaffeepulver in die Kapseln gepresst. Jedoch werden diese erst kurz vor dem Brühvorgang perforiert. Dadurch behält das Pulver seine ursprüngliche Frische und verliert nichts von seinem Aroma.

Die Beliebtheit der Kapselmaschinen wächst, denn für Gelegenheits-Espressotrinker (bis zu vier Tassen täglich), die schnell zur Sache kommen wollen oder müssen, gibt es neben dem Kaffeepadsystem keine bessere Erfindung. Nach dem Motto „Kapsel einlegen – zudrücken – genießen“ steht dem schnellen Espressogenuss nichts im Wege. Ein Muss auch für alle Espressofans in Ein- und Zwei-Mann–Büros.

Kaffeepads

Kaffeepads – kleine Portionen im Beutel

Nicht weniger beliebt in deutschen Haushalten und Büros ist der Kaffeegenuss per Pad. In einem Kaffeepad (ähnlich einem Teefilterbeutel) befindet sich Kaffeepulver, das für die Herstellung einer Tasse Kaffee ausreicht. Kaffeepads können jedoch nicht mit einer gewöhnlichen Kaffeemaschine, sondern nur mit entsprechenden Kaffeepadmaschinen gebrüht werden. Genau wie die Zubereitung per Kapsel bereitet man hier jeweils regulär genau eine Portion Kaffee zu.

Trotz des recht günstigen Anschaffungspreises für die Maschine ist das System für Kaffee-Vieltrinker aufgrund der höheren Folgekosten weniger geeignet. Für Gelegenheits- und Ein-Tassen-Trinker hingegen sehr zu empfehlen.

DeLonghi

Espressomaschinen bzw. Siebträgermaschinen

Espresso wie beim Italiener an der Ecke? Mit Siebträgermaschinen ist dies kein Hexenwerk. Um in den vollen „authentischen“ Genuss zu kommen, wird dem Kaffeeliebhaber jedoch etwas mehr Handarbeit abverlangt: Bei diesem Gerät muss ein Metallsieb mit Kaffee befüllt und unter den Wasserauflauf des Halbautomaten geschraubt werden. Zuvor heißt es: Bohnen mahlen, Kaffeemehl festdrücken und nach dem Brühvorgang wieder entsorgen. Wem jedoch dieses Prozedere nicht zu aufwendig ist, der wird mit unvergleichlichem Genuss und „echtem“ Espressoaroma belohnt.


Welche Maschine ist für mich geeignet?

Maschinenart Filterkaffeemaschinen Kapselmaschinen Padmaschinen Vollautomaten Espresso–/ Siebträgermaschinen
Anschaffungspreis ab 12,95 Euro ab 61,95 Euro ab 59,95 Euro ab 249,– Euro ab 69,99 Euro
Kosten pro Tasse ca. 8,5 Cent ca. 40,5 Cent ca. 17,5 Cent ca. 8,5 Cent ca. 8,5 Cent
Geeignet bei hohem Kaffeekonsum bzw. großen Kaffeemengen geringem Kaffeekonsum geringem Kaffeekonsum hohem Kaffeekonsum bei hohem Espressokonsum
Zubereitung von Kaffee Kaffee, Milchkaffeesorten, Espresso Kaffee, Milchkaffeesorten, Tee, Kakao Kaffee, Milchkaffeesorten, Espresso Espresso
Vorteile Zubereitung vieler Tassen gleichzeitig möglich Sehr schnelle und saubere Zubereitung; große Sortenvielfalt Bequemer, einfacher und schneller Kaffeegenuss; große Sortenvielfalt Sehr hoher Bedienkomfort (vollautomatisch); sehr viele Einstellmöglichkeiten und breite Palette an Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck Voller Espressogenuss mit bestmöglichem Aroma
Nachteile wenige Einstellmöglichkeiten, einige Minuten Wartezeit Kapseltyp muss mit Maschine übereinstimmen; vergleichsweise hohe Folgekosten Pads müssen kompatibel sein zum Maschinentyp; relativ hohe Folgekosten Mittlere bis hohe Reinigungsanforderungen (je nach System); hoher Anschaffungspreis Mittlere Reinigungsanforderungen; geringe Sortenvielfalt

Nützliche Helfer für die Kaffeezubereitung

Damit Ihr Kaffee gelingt, braucht es noch mehr als nur eine gute Kaffeemaschine. Bei uns finden Sie alles, was zu einer perfekten Tasse Kaffee dazugehört!

Damit Ihr Kaffee gelingt, braucht es noch mehr als nur eine gute Kaffeemaschine. Bei uns finden Sie alles, was zu einer perfekten Tasse Kaffee dazugehört! Zubehör wie Milchaufschäumer, Wasserfilter, Kaffeemühlen und ähnliches gibt es natürlich auch bei Conrad – und all das wird schnell und unkompliziert zu Ihnen nach Hause geliefert.

Damit Ihr Kaffee gelingt, braucht es noch mehr als nur eine gute Kaffeemaschine. Bei uns finden Sie alles, was zu einer perfekten Tasse Kaffee dazugehört!

Cappuccino, Latte Macchiato und Co. sind für viele unverzichtbar – kein Problem mit unseren Milchaufschäumern! Sie produzieren schnell und einfach cremigen Milchschaum für Ihre Lieblings-Kaffeekreation.

Auch die Qualität des Wassers spielt eine Rolle dabei, wie gut der Kaffee am Ende gelingt. Deswegen sollte das Wasser stets gefiltert werden und die Filter regelmäßig getauscht werden.

Auch die Qualität des Wassers spielt eine Rolle dabei, wie gut der Kaffee am Ende gelingt. Deswegen sollte das Wasser stets gefiltert werden und die Filter sollten regelmäßig getauscht werden.

Entkalker

Um die einwandfreie Funktion Ihrer Kaffee- oder Espressomaschine sicherzustellen, ist das regelmäßige Entkalken wichtig. Je nach Maschinentyp kommen hierfür, z. B. bei Siebträgermaschinen oder Vollautomaten, zum Teil verschiedene Produkte zum Einsatz.

Natürlich muss eine Kaffeemaschine auch ordentlich gereinigt und gepflegt werden, damit die Kaffeequalität permanent auf höchstem Niveau bleibt. Conrad bietet verschiedene Pflege- und Reinigungsmittel, um Ihnen das zu erleichtern.