Ein ätherisches Öl ist eine flüchtige, flüssige und duftende Substanz, die von aromatischen Pflanzen abgesondert wird. Die für die Geruchsabsonderung verantwortlichen Zellen können sich entweder in den oberirdischen Teilen (Blüten, Blätter, Zweige und Äste) oder in den unteren Teilen (Wurzeln, Rhizom) der Pflanze befinden. Dieses Produkt wird aus dem jeweils gleichnamigen Rohstoff gewonnen: entweder durch Destillation oder bei Früchten durch mechanisches Auspressen. Ätherische Öle werden auch essentielle Öle genannt.
Lavendel findet in der Naturheilkunde Anwendung bei Schlaflosigkeit, Anspannung, Muskel-, Atemwegsbeschwerden und Hautproblemen.